С традиционным вкусом

С помощью различных вкусо-ароматических букетов можно разнообразить выпуск продукции из различного мясного сырья.
Смеси специй для полуфабрикатов:

  • стандартные по традиционным рецептурам ГОСТ;
  • улучшенные и усиленные с частичной заменой мясного сырья;
  • комплекты с фосфатами.
НаименованиеСостав
Благородная перец черный, кардамон, мускат, перец душистый, чеснок
Боярская перец черный, перец красный, мускат, тмин, хмели-сунели, мясной вкус
Иберия хмели-сунели, перец красный, кориандр, укроп
Картли перец черный, перец красный, кориандр, укроп, горчица
Мускатная перец черный, перец красный, мускат, горчица, кориандр
Острая перец черный , кориандр, перец красный, перец душистый
Перцовая перец  красный, перец черный
Равиолли-1 перец черный, перец душистый, кориандр, мускат, хмели-сунели
Равиолли-2 перец черный, перец красный, кориандр, мускат, хмели-сунели, мясной вкус
Равиолли-3 перец черный, перец душистый, кориандр, мускат, тмин, хмели-сунели
Тминная перец черный, тмин, кориандр, горчица, перец красный
Чесночная перец черный, горчица, кориандр, чеснок
Царская перец черный, перец красный, перец душистый, майоран, мускат
Невская черный перец, кориандр, чеснок, горчица, красный молотый перец
Дворянская перец черный, укроп, мускат, кориандр, корица


Название Стандартные Улучшенные Усиленные
  Натуральные Водо раств. Комплекты Натуральные Водо раств. Комплекты Натуральные Водо раста. Комплекты
  расход расход расход расход расход расход расход расход расход
Благородная 350-500 350-500 500 350-500 350-500 500 350-500 350-500 700
Боярская 350-400 - - - - - 350-400 - -
Иберия 450-500 - - - - - - - -
Картли 450-500 - - - - - - - -
Мускатная 350-500 350-500 500 350-500 350-500 500 350-500 350-500 700
Острая 250-400 250-400 - 250-400 250-400 - 250-400 250-400 -
Перцовая 200-400 200-400 - 200-400 200-400 - 200-400 200-400 -
Равиолли-1 350-400 - - - - - 350-400 - -
Равиолли-2 350-400 - - - - - 350-400 - -
Равиолли-3 350-400 - - -   - 350-400 - -
Тминная 350-500 350-500 500 350-500 350-500 500 350-500 350-600 700
Чесночная 350-500 350-500 500 350-500 350-500 500 350-500 350-500 700
Царская () 350-500 - -   - - - - - -
Невская ()   350-500       350-500          
Дворянская 350-500                

 

Смеси народов мира

Рецептуры «Народов мира» - это гармонично подобранные букеты пряностей, веками применяющиеся в различных регионах Земли. Они рекомендуются для широкого применения в полуфабрикатах для создания новых вкусовых ноток, а также для выпуска новых видов продукции с оригинальным вкусом.

Побалуйте покупателей разнообразием своей продукции!

№ Наименование Состав
1. Абако Черный перец, душистый перец, мускат, анис, горчица, гвоздика, кориандр, лавровый лист, майоран, петрушка, тимьян
2. Берберская Черный перец, душистый перец, мускат, кардамон, ажгон, горчица, гвоздика, куркума, кориандр, кунжут
3. Болонская Черный перец, красный перец, душистый перец, мускат, лук, тмин, укроп
4. Бомбей Красный перец, душистый перец, кардамон, чеснок, кориандр, корица, тмин, шамбала
5. Бухара Красный перец, чеснок, куркума, майоран, розмарин, фенугрек, фенхель
6. Волжская -Булгарская Перец черный, перец душистый, лук, горчица, душица, кориандр, тмин
7. Гамбургская Черный перец, душистый перец, кардамон, лук, гвоздика, лавровый лист, сельдерей, шалфей
8. Тарам масаела Кардамон, анис, гвоздика, куркума, корица
9. Каджун Черный перец, красный перец, сладкий перец, чеснок, горчица, душица, кориандр, тимьян
10. Карма Мускат, кардамон, чеснок, куркума, кориандр
П. Кашмирская Черный перец, мускат, кардамон, гвоздика, корица, кумин, тмин
12. Ла Кама Черный перец, горчица, гвоздика, имбирь, куркума, корица
13. Мадрас Черный перец, красный перец, чеснок, горчица, имбирь, кориандр
14. Малайская Красный перец, чеснок, куркума, кунжут, лимонная цедра
15. Марсель Черный перец, душистый перец, чеснок, майоран, мята, розмарин, тимьян, шалфей, кориандр
16. Мигемская Черный перец, душистый перец, чеснок, базилик, сельдерей
17. Паттайя Черный перец, красный перец, кардамон, чеснок, анис, бадьян, куркума, петрушка, фенхель
18. Плевна Красный перец, чеснок, базилик, сельдерей, майоран, петрушка, габер
19. "Пять пряностей "Бенгальская" Горчица, кумин, кунжут, фенхель, шамбола
20. "Пять специй "Китайская" Черный перец, мускат, кардамон, анис, сельдерей
21. Рас эль хаку г Черный перец, красный перец, душистый перец, кардамон, чеснок, каркаде, горчица, гвоздика, имбирь, куркума, корица
22. Рената Черный перец, душистый перец, паприка, чеснок, майоран, лимонная цедра
23. Рижская Черный перец, душистый перец, кориандр, тмин, укроп, майоран, петрушка, шамбала, любистан
24. Саламур Душистый перец, гвоздика, кориандр, лавровый лист
25. Самбар Черный перец, куркума, кориандр, кумин, кунжут, шамбала
26. Семь морей Сладкий перец, кардамон, гвоздика, кориандр, корица, сельдерей
27. Сингапур Черный перец, красный перец, куркума, кориандр, кумин, фенхель, шамбала
28. Сигирня Черный перец, красный перец, душистый перец, паприка, чеснок, гвоздика, куркума, душица, мускат, фенхель, чеснок
29. Тайская карри Красный перец, кардамон, лук, ажгон, кориандр, корица, цедра
30. Тикка масала Мускат, кардамон, чеснок, куркума, кориандр, тмин
31. Три пряности Черный перец, чеснок, укроп
32. Усеньминь Душистый перец, гвоздика, корица, фенхель
33 Филадельфская Душистый перец, мускат, базилик, гвоздика, тимьян, лавровый лист
34. Флорентийская Черный перец, душистый перец, петрушка, сельдерей
35. Харисса Красный перец, душистый перец, чеснок, кумин
36. Четные пряности Черный перец, хрен, укроп, сельдерей
37. Ш опекая Черный перец, красный перец, мускат, майоран, розмарин, тимьян, шалфей

 
 

© Официальный сайт ООО «ИТ-Капитал»